Resep Telur Balado

 

Bahan-bahan utama:

- 1/2 Kg atau sekitar 8 butir telur ayam,

- 2 buah tomat merah yang sudah dipotong dadu,

- 4 lembar daun jeruk

- 100 mili liter minyak

- 1 sendok teh garam dapur / secukupnya

- 1 sendok teh gula pasir / secukupnya

Bahan-bahan yang dihaluskan:

15 buah cabe merah , 5 butir bawang merah yang sudah dikupas.

Proses pengolahan:

1. Rebus telur ayam hingga matang. Kupas kulitnya lalu digoreng sebentar menggunakan minyak panas agar bagian luar putih telur menjadi sedikit mengeras lalu angkat dan tiriskan.

2. Tumis semua bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi dengan menggunakan api kecil. Biarkan sampai bumbu mengeluarkan aroma, lalu masukkan potongan tomat serta daun jeruk. Tumis terus sampai layu.

3. Lalu Masukkan telur, tambahkan gula pasir serta garam. Dapat juga ditambahkan bumbu penyedap rasa

4. Aduk sampai bumbu benar benar matang secara merata lalu angkat dan sajikan.