Senin, Oktober 15, 2012

Resep Nasi Briani

Bahan :  
  • 800 gr Beras putih  
  • 500 cc Air  
  • 250 cc Susu sapi  
  • 1 sdt Garam  
  • 1/4 sdt Pewarna kuning  
  • 500 gr Daging kambing (potong - potong)  
  • 1/2 biji Pala  
  • 8 sdm Minyak samin  
  • Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya  
  • 1 btg Serai (memarkan)  
  • 1000 cc Air  
  • Bawang goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :  
  • 10 siung Bawang merah  
  • 5 siung Bawang putih  
  • 2 sdm Ketumbar  
  • 1 sdm Merica  
  • 1 sdt Jinten  
  • 1/2 sdt Adas  
  • 1/2 jari Jahe  
  • 1/2 jari Kunyit  
  • 200 gr Tomat merah  
  • Garam secukupnya  
Cara Memasak :
  • Beras dikukus hingga setengah matang, angkat.  
  • Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam  
  • Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning.  
  • Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat.  
  • Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.  
  • Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata.  
  • Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat.  
  • Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata.  
  • Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Sumber Resep : Nasi Briani

0 komentar:

  © Blogger template 'Greenery' by Ourblogtemplates.com 2008

Back to TOP