Resep Rolade Sosis Sayur

Rolade merupakan makanan yang sederhana dan termasuk makanan sehat karena kebanyakan bahan yang digunakan adalah sayur-sayuran. Selain sayuran, Anda bisa berkreasi dengan menambahkan beberapa bahan makanan lainnya seperti sosis, daging atau bakos sesuai dengan selera Anda.


Menyiapkan bahan dan bumbu untuk membuat Rolade Sosis Sayur :

Bahan dadar :

- 2 butir telur yang dikocok lepas
- Setengah sendok makan tepung terigu
- Air
- Seperempat sendok teh garam
- Kucai yang diiris-iris halus

Bahan rolade :

- Daging giling sebanyak 100 gram
- Ayam giling 100 gram
- 25 gram tepung panir
- Bawang bombay dicincang halus
- Telur 1 butir
- Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bahan isi rolade :

- 5 sosis sapi yang dikerat-kerat
- Wortel yang dibelah menjadi 6 lalu direbus, sebanyak 100 gram
- 100 gram buncis, rebus
- 2 sdm margarin atau minyak untuk menggoreng

Bahan membuat saus :

- 2 bawang putih, cincang halus
- Saus tomat 25 gram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris
- Air
- Garam seperempat sdt, merica bubuk seperempat sdt, dan gula pasir seperempat sdt
- 2 sdt tepung sagu yang dilarutkan dalam 2 sdt air agar mengental
- Margarin untuk menumis

Cara membuat :

1. Untuk membuat dadarnya, aduk rata telur, tepung terigu, air, daun seledri cincang dan juga garam secukupnya

2. Membuat dadar tipis di pan anti lengket, lalu sisihkan

3. Untuk membuat rolade, aduk hingga rata daging ayam giling, tepung sagu, bawang bombay cincang, telur, garam, merica bubuk, dan gula pasir

4. Letakan diatas plastik sedikit demi sedikit adonan tersebut, lalu lapisi dengan selembar telur. Beri sedikit lagi adonan rolade, kemudian ratakan. Tata rapi wortel dan bunci, setelah itu masukkan sosis lalu gulung, ikat kedua ujungnya.

5. Kukus gulungan rolade tersebut di atas api sedang hingga matang (30 menit)

6. Setelah itu goreng sebentar hingga berwarna kekuningan

7. Untuk membuat saus : tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan air. Tambahkan saus tomat, kecap manis, kecap inggris, garam, merica, dan juga gula pasir. Kemudian aduk hingga rata.

8. Kentalkan saus tersebut dengan mencampurkan larutan tepung sagu

9. Setelah semua matang, sajikan rolade bersama dengan saus. 

Sumber : Rolade Sosis