Resep Sup Telur Puyuh

Bosan dengan sajian sup yang berisi sayuran aja? Tenang dee, kali ini kita bakal mencoba Resep Sup Sayur Puyuh yang bakal jadi kreasi baru masakan sup. Penasaran?

Bahan-bahan :
10 btr telur puyuh, rebus lalu kupas
1 buah wortel, potong bentuk bunga/bulan sabit
50 gr bunga kol, potong per kuntum

7 buah jamur kuping, rendam hingga mengembang, potong
2 btg seledri, iris tipis
1 L air kaldu sapi
Bawang merah goreng secukupnya, untuk taburan
2 sdm minyak goreng

Bumbu:
3 siung bawang putih, memarkan
1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong cincang
1 btg bawang perai, potong jadi 2 bagian
1 tangkai seledri
garam secukupnya

Cara Membuat:
*. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
*. Tuang air kaldu dan bumbu lainnya, didihkan
*  Masukkan wortel, masak hingga matang
*. Tambahkan bunga kol, telur puyuh, jamur, dan kacang polong. Masak hingga semua bahan matang
*  Masukkan seledri, aduk rata. Angkat
*. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Sedikit catatan :
Sup Sayur Puyuh ini juga bisa ditambah kreasinya dengan menggunakan daging sapi, daging ayam atau sosis. Selamat Mencoba.

Sumber :  Sup Telur Burung Puyuh