Resep Sayur Lodeh

Masih dalam rangka menyehatkan bangsa dengan resep masakan berbahan dasar daging dan santan. Beberapa waktu lalu sudah dibahas manfaat daging, dan juga cara membuat daging empuk. Nah, kali ini bakal dibahas lagi soal kreasi daging. Bagi yang sudah punya resep sayur lodeh, boleh juga sesekali berkreasi dengan resep lainnya lagi. Yuk mari, intip resep satu ini

Bahan – Bahan :

• 150 gr daging tetelan. Rebus daging sampai lunak
• 1500 ml santan cair
• 200 ml air kaldu
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 gr labu siam, potong
• 300 ml santan kental
• 100 gr jagung putren, belah-belah
• 100 gr wortel, potong-potong
• 75 gr kacang panjang, potong
• minyak secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

• Rebus santan cair, air kaldu, daging dan lengkuas sampai mendidih. Masukkan labu siam.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan kental, aduk lalu tuang dalam rebusan daging.
• Masukkan jagung putren, wortel, dan kacang panjang. Masak sampai matang.
• Angkat dan sajikan.

Sayur lodeh ini bisa jadi sajian makan siang bareng ikan asin goreng. Hmmh, yummy pastinya. Akan lebih nikmat lagi jika disajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba

Sumber :  Sayur Lodeh