Resep Ayam Rica-rica – Kreasi Ayam Bakar

Anda suka ber kreasi masakan ayam? Mungkin sudah mencoba ayam bumbu, ayam bakar atau ayam goreng? Ada resep ayam rica-rica yang bisa jadi pilihan anda. Resep ayam kali ini berbumbu, digoreng dan dibakar. Penasaran?

Bahan-bahan :
1 ekor ayam, potong
6 siung bawang putih, cincang

1 sdm garam
1 sdt lada bubuk
500 cc air
2 sdm air jeruk nipis
1 ikat daun kemangi
3 bh tomat, iris
3 btg daun bawang, potong
5 cm lengkuas, memarkan, iris
2 btg serai, iris putihnya
2 lbr daun salam
3 cm jahe, memarkan, iris
minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :
8 btr bawang merah
6 siung bawang putih
20 bh cabai merah besar
10 bh cabai rawit merah

Cara Membuat :
*. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan jahe. Aduk.
*. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan garam, lada, dan air. Masak sampai setengah matang.
*. Masukkan air jeruk, daun kemangi, tomat, dan daun bawang. Aduk sebentar.
*. Tiriskan ayam. Lalu bakar ayam dalam bara api sambil dilumuri sisa bumbu sampai ayam matang.
*. Sajikan ayam bakar dengan menyiram sisa bumbu.

Sedikit catatan :
Sesuaikan jumlah bahan dan bumbu dengan banyaknya ayam yang ingin dimasak. Selamat Mencoba Resep Ayam Rica-rica.

Sumber :  Ayam Rica Rica - Ayam Bakar